Negli esercizi di commercio al dettaglio in sede fissa l'attività di vendita è esercitata nel rispetto delle vigenti norme in materia igienico-sanitaria, di edilizia, di urbanistica, di sicurezza e di destinazione d'uso dei locali. 

L'attività di vendita di prodotti alimentari è soggetta a notifica sanitaria ai fini della registrazione Reg. (CE) 852/2004  sull'igiene dei prodotti alimentari e del Reg.(CE) 853/2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale. 

Si applica il regime amministrativo della SCIA unica (art. 19-bis, comma 2, della Legge 241/1990), prevista qualora per lo svolgimento di un'attività soggetta a Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) siano necessarie altre SCIA o comunicazioni e notifiche. 

Occorrono quindi, separatamente compilati ma trasmessi in unico invio allo Sportello Unico per le Attività Produttive (SUAP) in modalità on line: 

• la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) per apertura, trasferimento di sede e ampliamento dell'esercizio di vicinato;
• la Notifica ai fini della registrazione ai sensi dell'art. 6 del Regolamento CE n. 852/2004, per la quale non sono richieste asseverazioni e che sarà trasmessa a cura del SUAP alla ASL.

PER APERTURA/TRASFERIMENTO:

• Segnalazione Certificata di Inizio Attività per l'esercizio di vicinato nel settore alimentare;
• Notifica ai fini della registrazione ai sensi dell'art. 6 del Regolamento CE n. 852/2004;
• Ricevuta di pagamento dei diritti amministrativi di euro 20 alla ASL BT per notifica ai fini della Registrazione ai sensi dell’articolo 6 regolamento CE 852/2004 da effettuarsi esclusivamente a mezzo  PagoPA;
• Copia del titolo attestante la proprietà e/o possesso dell’immobile nel quale è esercitata l’attività (contratto di affitto, comodato d’uso, scrittura privata, ecc.);
• Planimetria dei locali (non catastale) in scala 1:100 redatta da un tecnico abilitato, recante l’indicazione delle relative altezze e della superfici espressa in metri quadrati con layout superfici e attrezzature;
• Certificato di Destinazione d’uso urbanistico dei locali, ai sensi del D.P.R 380/2001 o estremi di riferimento (non visura catastale);

• Copia del certificato di agibilità o, in alternativa, Segnalazione Certificazione di Agibilità o estremi di riferimento;
• Dichiarazione di non assoggettabilità alla norma antincendio o SCIA prevenzione incendi, ai sensi del D.P.R N.151/11, se prevista;
• Dichiarazione asseverata in merito agli adempimenti in materia di gas RADON, obbligatoriamente previsti dalla L.R. 30/16 per locali ubicati al piano Terra aperti al pubblico;
• Documentazione/Dichiarazione del preposto sul possesso dei requisiti professionali: avere frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o somministrazione degli alimenti / avere, per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente, esercitato in proprio attività di impresa / diploma o laurea nel settore alimentare o commercio.

• Procura speciale del tecnico per la sottoscrizione digitale e presentazione telematica delle pratiche con allegato documento di riconoscimento in corso di validità; 

• Documento di riconoscimento in corso di validità.

PER SUBINGRESSO:

• Comunicazione di subingresso in esercizio di vicinato;

• Aggiornamento della registrazione ai sensi dell'art. 6 del Regolamento (CE) 852/2004;
• Ricevuta di pagamento di euro 20,00 alla ASL BT iban IT 45 G O2008 41342 000105650 999 per diritti amministrativi ai fini della Registrazione;

• Copia del titolo attestante la proprietà e/o possesso dell’immobile nel quale è esercitata l’attività (contratto di affitto, comodato d’uso, scrittura privata, ecc.);
• Documentazione/Dichiarazione del preposto sul possesso dei requisiti professionali: avere frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o somministrazione degli alimenti / avere, per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente, esercitato in proprio attività di impresa / diploma o laurea nel settore alimentare o commercio.
• Documento di riconoscimento in corso di validità;

• Dichiarazione di Variazione attività dell'Agenzia delle Entrate;

• Atto notarile attestante Compravendita/Affitto d'azienda/Donazione/Fusione/Fallimento/Successione/Altre cause;
• Procura speciale del tecnico per la sottoscrizione digitale e presentazione telematica delle pratiche con allegato documento di riconoscimento in corso di validità; 

• Dichiarazione che nulla e' mutato rispetto al precedente proprietario/titolare/società o, al contrario, sarà necessario fornire:

- Planimetria dei locali (non catastale) in scala 1:100 redatta da un tecnico abilitato, recante l’indicazione della destinazione d’uso dei locali, le relative altezze e la superficie complessiva del plesso  espressa in metri quadrati, layout superfici  e attrezzature;

- Copia del certificato di agibilità o, in alternativa, Segnalazione Certificazione di Agibilità o estremi di riferimento.

PER CESSAZIONE:

• Comunicazione di cessazione dell'attività;
• Documento di riconoscimento in corso di validità;
• Procura speciale del tecnico per la sottoscrizione digitale e presentazione telematica delle pratiche con allegato documento di riconoscimento in corso di validità.